舌尖上的比武，匠心间的较量——饮食服务中心成功举办第二十届员工技能比武大赛

为全面提升餐饮服务质量，弘扬工匠精神，近日，饮食服务中心于屏峰校区食堂成功举办第二十届员工技能比武大赛。本次比赛以“提升专业技能，服务师生需求”为主题，汇集来自三个校区各食堂的31名厨师与面点师同场竞技。集团总经理董华青莅临现场观摩指导。

中午12时30分，比赛正式拉开帷幕。本次技能比武分为红案和白案两大竞赛项目。红案赛场重点考察厨师的综合技能，要求选手在限定时间内完成指定菜品辣椒小炒肉及两道自选创新菜。比赛中，选手们展现出扎实的功底，从切配到烹制，各个环节操作娴熟，火候掌控精准。白案赛场以“传承与创新”为主题，面点师们除了完成规定产品鲜肉中包外，还创作了雪梨果、莲藕酥、柿柿如意包等造型精美、寓意吉祥的特色面点，充分展示了传统技艺与创新思维的完美结合。

大赛特邀餐饮行业专家、教师代表及学生代表共同组成评审团，从菜品的色、香、味、形、创新性及可推广性等维度进行综合评价。评委们普遍认为，参赛作品不仅体现了扎实的基本功，更展现出与时俱进的创新意识，特别是在营养搭配和学生口味偏好方面进行了深入思考。

集团副总经理王海明在闭幕致辞中强调，举办技能比武大赛旨在营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，促进各校区食堂之间的交流学习。他表示，饮食服务中心将继续以师生需求为导向，将比赛成果转化为日常餐饮服务的新标准、新菜品，不断提升餐饮保障水平，为师生提供更加优质的就餐体验。

本次技能比武大赛全面展示了我校饮食服务队伍的专业素养和精神风貌，对促进餐饮服务质量提升、加强后勤服务保障能力建设起到了积极作用。饮食服务中心将以此为契机，继续深化服务质量建设，为学校事业发展提供坚实的后勤保障。