党政办公室对朝晖、屏峰、莫干山校区进行了食品安全专项检查,具体如下：
一、巡查范围：三校区餐厅
二、巡查时间：05月21日、22日、23日
三、存在问题
饮食服务中心
1.博文园大众餐厅冰箱两侧、保洁柜存在蜘蛛网，需做清扫；大众餐厅档口保洁柜内存在异味，需清洁；冷菜间内西瓜未去除包装箱；入口处酒精消毒器已坏；售卖区饮料柜底部有较多污渍；保洁柜内的标签与实际存放物品不符；“牛肉饭”、“铁板烧”、“牛肉粉面”档口调料盖子需做加盖处理；“酸菜鱼”档口现场未见灭火毯；“缙云烧饼”档口发现自制灌装料酒，未见品名，厂家等生产信息；合作经营单位粗加工间有发霉芋艿及腐烂洋葱未及时处理；合作经营档口多个冷冻冰箱温度未达要求；
2. 毓秀一楼粗加工间半成品冷藏柜内食材未贴标签，且卫生欠佳；土豆存在发芽情况；部分冷冻冰箱温度未达食材储存要求；二楼大众餐厅生锈工具需进行处理；
3.毓秀一楼“瑶琳仙居”档口绞肉机内壁需做清洁；“嗨族面馆”工作人员垃圾未做分类处理，将纸箱投入易腐垃圾箱内，档口存在私人物品与酱料等一起存放情况；
4.养贤府“衢州风味”挡鼠板未使用；“巴比馒头”面粉搅拌棒生锈；“重庆小面”灭火器5月份未检查；美食广场售卖区内放置纸板箱；
5.养贤府大众餐厅粗加工间多个毛菜框内番茄腐烂发霉；存放于厨部冰箱内辣椒酱、甜味酱等调料开封未张贴标签；9号档口冰箱内开封豆腐干未密封存放；
6.家和堂三楼粗加工间鸡蛋存放处阳光直射，不利于储存，建议作遮阴处理或更换地方；毛菜架框内放置菜刀、手套、毛刷等物品；“巴蜀藤椒鸡米饭”冷冻鸡腿在烹饪区解冻，存在与净菜混放情况；
7.家和堂二楼水产清洗池滤水网未归位；合作经营档口粗加工间门框上方、天花板上有较多蜘蛛网；面点间门框上方有蜘蛛网；西点预进间门把手未包裹消毒毛巾；
莫干山后勤服务中心
德馨府餐厅
1.德馨府一楼厕所通往厨部、合作经营档口东门挡鼠板未使用；一楼大众餐厅预进间门把手未包裹消毒毛巾；风幕机出风口、墙面需清洁；售卖区柜子内一次性筷子发霉，已当场处理，抹布未按色标管理使用，洗手池龙头已坏需进行报修；
2.一楼洗消间拖把池下水口未盖盖子；面点间玉米裸放于冰箱内；整体卫生欠佳，柜子内、架子上、机器上等均有灰层、污渍；面粉未离墙存放；
3.“烧腊饭”档口整板豆腐发酸，建议关注存放条件；叉烧酱开封后未冷藏存放；“黄焖鸡米饭”档口耗油开封后未贴标签，未冷藏存放；冰柜内食材需做加膜加盖处理，放入冰柜内食材应使用食品级塑料袋；合作经营档口粗加工间垃圾桶需全部作清洗；留样冰箱内温度计已坏；水果捞”饮料食材与杂物存在混放情况，整体卫生须加强；
4.德馨府二楼“朝阳洲”鸡蛋未清洗进厨部，烹饪时未经过桥处理；隔夜的番茄炒蛋发酸，须加强隔断隔夜菜管理，冷冻冰箱温度未达要求；
5.德馨府三楼冷菜间存放烹饪好的猪蹄未加盖加膜；冷藏柜内鸡腿未加盖加膜；蒸制好的水蒸蛋与调料、半成品等混放于冷藏柜；
对于以上存在的问题，请各部门（单位）认真整改，并将整改结果于5月28日前报党政办公室。
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