关于容大后勤集团监控巡查信息 2021【07】整改的回复

关于容大后勤集团监控巡查信息 2021【07】号的整改回复如下：

（一）饮食服务中心

1.屏峰校区、朝晖校区各食堂天然气阀门每日由专人负责开关和记录，检查发现博文园民族餐厅燃气记录6月18日以后未记录，毓秀堂一楼、二楼燃气开关时间未及时记录。

回复：博文园餐厅已对民族餐厅开具整改单，要求其认真如实做好燃气开关登记台账。毓秀堂一楼、二楼已按规范要求及时记录燃气开关时间。

2.中心指定专人每日轮回对朝晖、屏峰两校区食堂的燃气管道接口、阀门等部位进行检测，并做好记录。

回复：由专人进行检测。

3.家和二楼燃气开关缺少把手，目前用活动工具进行开关，建议咨询专业机构了解安装要求，按要求配置。

回复：保障部已与燃气公司取得联系，近期配置到位。

4.各食堂燃气阀门部位须标明“开”“关”标识。

回复：中心已统一制作标识，并于本周四完成张贴。

（二）莫干山校区后勤服务中心

1.各食堂天然气阀门每日由档口指定专人负责开关和记录。

回复：已给各档口发放天然气阀门记录本，并且安排专人负责开关和记录。

2.检查要求配置燃气测漏仪器进行定期检测，并做好检测记录。

回复：燃气测漏仪器已在申请购置中。

3.燃气阀门部位须标明“开”“关”标识。

回复：“开”“关”标识正在制作中，预计一周内到位。

内审、消防复查

（一）饮食服务中心

1.西点部新教楼“糯米饭”档口食材无生产日期、制作日期等标签。

回复：该档口已在醒目位置放置生产日期标牌。

2.精弘二楼放置于操作台上的鸡蛋清洗不彻底，表面留有污物。

回复：部门已要求工作人员必须将鸡蛋外壳清洗干净再过桥使用。

3.毓秀堂一楼烹饪间，化学用品存放不规范，洗洁精放置于操作台上。

回复：部门已要求档口工作人员将洗洁精放置在专用的化学品柜存放，不得与原材料混放。

4.养贤府民族餐厅采用爆破式灭蝇灯，建议更换。

回复：粘捕式灭蝇灯正在采购中。

5.家和三楼杂物间堆满纸板，须及时清理。

回复：已对杂物间进行清理。

6.家和三楼冷菜间工作人员操作时专间门敞开且紫外线灯未关闭。

回复：已对员工进行批评教育，紫外线灯消毒过程中，专间不得进人。员工进入专间操作，需关闭专间门窗。

（二）物业会务中心

1.梦溪5号楼东北角垃圾桶满溢。

回复：已清理干净。

2.家和东苑5号楼充电桩车棚少灭火器一只。

回复：已新增到位

屏峰校区体育馆地下室安全出口灯故障。

回复：屏峰校区体育馆地下室安全出口灯已修复。

复查快递点应急出口灯设置整改情况，现场与整改回复情况有出入；

回复：部门根据内审建议整改落实。

（三）商贸服务中心

1.尚德园超市门店退货商品存放不规范，退货鲜奶未放于退货区内。

回复：低温牛奶保质期短而且下架后容易变质，日配品厂家配送及退货都相对比较及时，朝晖店由于场地限制退货间空间狭小、闷热，加上低温奶退货破包现象严重且难处理，为了避免低温奶放入更容易变质产生异味影响退货间环境，所以之前用特别的篮筐独立存放在退货间门口固定区域。为了更加规范存放退货，经过几天的整理，在退货间划出一块层板专门用于存放日配品退货商品。

2.朝晖蜜雪冰城冰柜、果糖机、净水器、制冰机、冰淇淋机2021年起各项记录均未登记；抹布清洗消毒容器与果汁制作容器混用，未做区分；店内接线板串联现场已整。

回复：目前记录卡已整改并更新，抹布清洗消毒容器与果汁制作容器已作区分并对抹布清洗消毒容器做了标识。

3.复查董小鲜水果店，工作人员操作水果切片时未戴口罩；开封的蚊香与水果一起摆放；大量包装盒直接裸露在桌面放置未采取保护措施。

回复：已要求该店规范操作，操作水果鲜切时必须戴好口罩，蚊香、消毒剂等化学物品由专柜保存，不能随意摆放。暂时不使用和存放鲜切的包装盒都已进柜或覆盖沙布保存，检查时发现大量包装盒直接裸露在桌面放置是因为当时工作人员正在带皮水果装盒，为了方便操作拆除了外面塑料包装袋，我们已要求装盒时不要拆除外面塑料包装袋。

4.复查博卡美发店的毛巾使用情况，现场发现使用与未使用毛巾仍存在混放现象；空调排水管漏水情况已修复。

回复：已要求该店对存放使用与未使用毛巾区域贴好标识，用过的毛巾及时放回到回收区域。

（四）莫干山后勤服务中心

饮食服务部

1.一楼禽类切配区刀具未做分类色标管理。

回复：现已分类管理。

2.一楼厨部的冰柜无分类标识，冰柜内已开封的番茄酱、半成品未加膜加盖，北极翅、鲜蔬卷、章鱼块、银耳及八宝粥混放。

回复：已分类标识，开封后加膜加盖，分类存放。

3.仓库内玉米碎保质期标签未及时更新。

回复：现已更新。

4.检查留样情况，咖喱饭、武汉热干面、民族餐厅等档口超过留样时间未处理，且未按要求进行留样，一楼大众食堂留样不足量。

回复：外包档口现已开始按要求留样，大众食堂留样已按要求足量留样。

5.复查调料仓库，库内湿度大（72℃），干辣椒、香叶仍存在发霉现象。

回复：考虑到地下室湿度太大暂时无法解决，现已将干辣椒、香叶等放置于二楼存放，少量多订。

公寓服务部

1.学生公寓6号楼《学生公寓管理员工作日志》6月20日后未登记，主管经理6月8日起未签阅。

回复：已整改。

2.复查6号楼管理员工作记录，消防一键开启功能测试仍未作记录。

回复：已整改。

商贸服务部

1.水果码头有腐烂桃子放置于销售柜中；水果切块操作间天花板有诸多蜘蛛网；一次性塑料盒检测报告不符合规范；

回复：操作间天花板已清理，已备齐检测报告。

2.复查超市门店顾客意见本，意见本目前制作中。

回复：意见本已制作，7月开始使用。

3.复查仓库内防鼠措施，防鼠板目前制作中。

回复：防鼠板制作中，预计7月完成安装