集团开展ISO9000、ISO22000体系内审培训

 

5月5日，集团邀请万泰认证内审培训师进行了ISO9000、ISO22000认证内部审核培训，集团HACCP小组成员、内审员及各部门监控员三十余人参加了本次培训。

培训前，老师通过表格的形式让每位受训人员分析本部门所要服务对象的需求；工作要达到的目标；是否与绩效挂钩；工作程序及方法文件等内容，将体系与工作进行有机结合。

本次培训分ISO9000应用及ISO22000在餐饮管理中的应用两个部分。ISO9000新版标准已发布实施，这些变化对集团实施食品质量安全管理体系带来重要影响，如ISO9000新版标准关注目标与绩效挂钩，外包项目中服务形式可外包、不能外包责任等。培训通过视频、图片、案例的形式进行了生动的讲解，围绕操作中容易出现的问题和危害控制等方面展开，重点对餐饮工作食品质量安全，食堂人身安全，食品风险类型的来源、危害和控制措施进行了详细的分析和解说。

培训中，老师与内审员们进行互动，现场进行了园林、校医院、幼儿园、饮服外包项目等的模拟内审，内审员根据审核部门特点和审核经验阐述了审核的关键点和审核方法，老师进行了针对性的点评指导。互动交流的方式使各位培训人员能更加直观、深入地了解内部审核时需关注的关键控制点和审核技巧。